23 Kasım 1968 tarihinde Çatalca Kestanelik mahallesinde doğdu. İlk ve orta öğrenimini burada tamamladı. Kırklareli 60.yıl Sağlık Meslek Lisesi’nden 1986 yılında mezun oldu. Dört yıl Silivri’de sağlık memuru olarak görev yaptıktan sonra 1990 yılında Ankara Hacettepe Üniversitesi Sağlık İdaresi Yüksek Okulu’na girdi, 1995 yılında mezun oldu. Askerlik görevini 1997 yılında yedek subay olarak tamamladıktan sonra 1998 yılı Aralık ayında İstanbul Lütfiye Nuri Burat Devlet Hastanesi’ne müdür yardımcısı unvanıyla atandı. 2003 yılında aynı hastanede hastane müdürü olarak görev yapmaya başladı. 2008-2009 yıllarında Hastane Yönetimi yüksek lisansını tamamladı. 663 Sayılı KHK ile 2 Kasım 2012-14 Temmuz 2017 tarihleri arasında Lütfiye Nuri Burat Devlet Hastanesi İdari ve Mali İşler Müdürü olarak görev yaptı.15 Temmuz 2017 tarihinde Sultangazi İlçe Sağlık Müdürlüğü’nde araştırmacı olarak görev yapmaya başladı. 1 Aralık 2017 tarihinde 663 sayılı KHK ile Kanuni Sultan Süleyman Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne müdür yardımcısı olarak atandı. 02/06/2020 tarihi itibarı ile de aynı hastanede İdari ve Mali İşler Müdürlüğü görevine atandı. Mustafa SERBES evli ve 2 çocuk babasıdır